【乳酪蛋糕】原味輕乳酪蛋糕

原味輕乳酪蛋糕

奶類、乳酪類...真的令我無法抵擋

輕乳酪蛋糕是我烘焙之路的第一站

喜歡輕乳酪是因為被它的細緻的口感及有氣質的外觀所吸引

雖然後來接觸重乳酪後發現  原來重乳酪比較簡單

重乳酪除了做法簡單  也因為是全蛋攪拌  不用考慮到烘烤時彭不彭得起來

失敗率超級低的阿~~~~~

記得第一次在家裡做輕乳酪時  光攪拌cream cheese就拌到生氣

因為要隔水加熱將乳酪與鮮奶拌到無顆粒狀

那時候夏天   站在爐台前拌阿拌的   就還是有顆粒  火就一直冒上來

因為我真的是一個  急性子!  沒耐心之人啊~~~~

現在想起來真是好笑

為了追求我喜歡的口感    一試再試   一試再試

到現在開店了  已經達到自己心中理想口感90%

還要努力  再努力   追求完美阿!!!! (我不是處女座喔喔喔)

然後   我就要來做巧克力口味的溜~~~

巧克力對我來說也是無法抗拒的東西  嘖嘖