【奶酪】芒果雪貝鮮奶酪

芒果雪貝鮮奶酪

奶酪算是我甜點生涯的第一道

其實它真的很簡單

不用烤箱  不用烘焙器材

如果真的很喜歡吃的朋友可以在家裡自己做來吃

甚至可以比外面餐廳附的甜點還讚哩!

材料其實就只有鮮奶、動物性鮮奶油、吉利丁  that's all !

是不是很easy...

鮮奶及鮮奶油的比例可依照自己喜歡的濃度做調整

吉利丁則是用來讓鮮奶們凝固  也是可以依照自己喜歡的軟硬度做調整

雖然是一個很簡單的甜點

但我也試了好多次才慢慢找到真正合我意的配方

以前到餐廳吃飯   甜點選項裡如果有奶酪   就絕對不會考慮其他甜點

但是要吃到真正覺得好吃的  真的少之又少

如果還遇到用奶酪粉泡出來的  臉都綠了....

另外我也很不喜歡奶酪上面的果醬

通常都會問可不可以不要加果醬   如果不行就只好自己刮掉

或許是我天生就很不愛果醬這東西   所以....

所以當店裡想賣奶酪   但又必須考慮到別人應該還是喜歡上面有東西的阿

這時候我就左思右想

當啷~~~  那就放雪貝溜~~~

什麼是雪貝？  客人都會這樣問我

雪貝其實就是冰沙啦!  只不過冰沙在我心裡是會加冰塊下去打成的

而我的芒果雪貝則是整顆芒果切塊放到果汁機打成泥   然後直接冷凍起來

要吃的時候再拿出來壓碎   就成了芒果雪貝溜~~

冰涼的雪貝  加上香醇的鮮奶酪

夏天吃       真的很適合說