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| 芒果雪貝鮮奶酪 |
奶酪算是我甜點生涯的第一道
其實它真的很簡單
不用烤箱 不用烘焙器材
如果真的很喜歡吃的朋友可以在家裡自己做來吃
甚至可以比外面餐廳附的甜點還讚哩!
材料其實就只有鮮奶、動物性鮮奶油、吉利丁 that's all !
是不是很easy...
鮮奶及鮮奶油的比例可依照自己喜歡的濃度做調整
吉利丁則是用來讓鮮奶們凝固 也是可以依照自己喜歡的軟硬度做調整
雖然是一個很簡單的甜點
但我也試了好多次才慢慢找到真正合我意的配方
以前到餐廳吃飯 甜點選項裡如果有奶酪 就絕對不會考慮其他甜點
但是要吃到真正覺得好吃的 真的少之又少
如果還遇到用奶酪粉泡出來的 臉都綠了....
另外我也很不喜歡奶酪上面的果醬
通常都會問可不可以不要加果醬 如果不行就只好自己刮掉
或許是我天生就很不愛果醬這東西 所以....
所以當店裡想賣奶酪 但又必須考慮到別人應該還是喜歡上面有東西的阿
這時候我就左思右想
當啷~~~ 那就放雪貝溜~~~
什麼是雪貝？ 客人都會這樣問我
雪貝其實就是冰沙啦! 只不過冰沙在我心裡是會加冰塊下去打成的
而我的芒果雪貝則是整顆芒果切塊放到果汁機打成泥 然後直接冷凍起來
要吃的時候再拿出來壓碎 就成了芒果雪貝溜~~
冰涼的雪貝 加上香醇的鮮奶酪
夏天吃 真的很適合說
