不專業的烘焙之路

從第一次拿起打蛋器做起第一個蛋糕至今也過了2年

靠著興趣以及好奇心慢慢的嘗試出不同的點心

但從不曾授課過 也有許多原理還弄不懂

讓我遲遲不想將甜點當成重心

畢竟還是想讓咖啡當主角啊

不過...有時候想想 咖啡和點心應該可以一起當主角  互相襯托

每種不同類型的點心  各自有不同的人欣賞

食物也像是藝術品般  很主觀

很開心吃過的人都給予大大的好評

有時問我為什麼不做網購?  現在網購很夯耶!

說實在  真的不想

不喜歡盲從的感覺

只喜歡靜靜地分享

也或許我認為還不夠資格吧~

甜點訂購的事情...  還是先留給店裡的客人好溜~~

至少我知道他們都是支持我  相信我   愛護我的人

手做點心讓他們當伴手禮  送的開心 也放心

反正未來的路還很長   我喜歡慢慢來

堅持...

一直以來 『堅持』這兩個字 在我心中深深的埋藏著

為了夢想 要堅持

今天和一位第一次見面的大哥聊天中更確定  我的堅持是對的

他喜歡到處上咖啡館 其實有能力 卻從不想自己開店

因為他看過 聽過 許許多多

很聰明的選擇了當一個消費者   比較輕鬆

每個人心態不同   即使辛苦 然後很窮  但我很滿足 很開心

或許很多人在堅持某一件事情的時候  會歷經很多挫折而動搖

我也不例外

但當我們多看看外面的世界 了解更多了

這時候我覺得  更需要的是...  關上耳朵  用心傾聽自己的聲音

仔細思考自己到底要的是什麼

很慶幸這樣堅持著 堅持著 也都快一年  然後慢慢得到更多的肯定與支持

當現實與夢想在拉扯的時候 真的很難抉擇

但我總深信 只要是好的 再苦也要撐下去

我不想貪心  只想更用心  做到自己想呈現的那一面

未來也不知道會怎麼樣   我只知道  還是會一直堅持下去